本文目录一览：
- 1、诸葛烤鱼秘制红油的做法。
- 2、诸葛烤鱼可以加盟吗
- 3、烤鱼是谁发明的
- 4、诸葛烤鱼秘制红油的做法
- 5、诸葛烤鱼用什么鱼来做最好吃
诸葛烤鱼秘制红油的做法。
1、做红油时，需要将花椒和干辣椒分别炒一下。炒制过程需要保持小火温度，否则易糊焦。在砂锅中烧制红油时，需要注意火候，以免油太热，材料炸糊。建议使用小火慢慢烧制，炖到颜色变深后，即可熄火。
2、做法：准备原料。草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香味；干辣椒去把儿，剪成段。炒辣椒：炒锅烧热，倒入少许食用油润一下锅，然后倒出，留下所谓的“扒锅油”，下入干辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放凉备用。
3、秘制红油的做法与配方1 食材：干辣椒、辣椒碎、花椒熟、黑芝麻油各适量。步骤：油下锅变温后，下干辣椒和花椒，这个量略多些大概参照水煮鱼的比例。小火，不然一会就焦了，油就是普通的色拉油。
4、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。2 冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。3 待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。4 另外2/3磨成辣椒面。
5、将红干尖椒洗净泡一下，剁碎。将花生油倒进锅里，加热到四十度时放入辣椒碎。小火慢慢加热五分钟左右，至油呈红色时离火。将油倒在碗里放凉，沥出渣为油辣椒，油即为红油。成品。
6、然后加入炸香的芝麻并放置24小时，即成。二荆条干辣椒主要起提辣作用，子弹头干辣椒起提香作用。干辣椒要尽量选肉质厚的，因为这种干辣椒的辣味、香味和颜色更好，炼出来的红油也更浓稠。
诸葛烤鱼可以加盟吗
巴国乐土烤鱼加盟店加盟后，总部会派专人进店进行带店开业。 诸葛烤鱼 诸葛烤鱼加盟总部位于重庆渝北区，中国名菜品牌，全球连锁，是重庆诸葛饮食文化有限公司旗下品牌。
投资费用2万的加盟费。每月缴纳200元的商标许可费。预估28万-28万的装修费。0.4万（以实际为主）的首批材料费。31804左右的设备费用。
诸葛烤鱼加盟店能赚钱吗？有没有开过诸葛烤鱼加盟店的朋友？来说说？重庆诸葛烤鱼以“打造中国烤鱼第一品牌”为目标，特根据全国各地不同饮食风味，推出以烤鱼系列为主，精品干锅为特色，川菜、鱼宴为辅的菜系产品。
烤鱼是谁发明的
1、三国三结义烤鱼由此而来，据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。
2、烤鱼的由来晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女。 女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。
3、诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格。此后，这位名厨的烤鱼绝技由子孙世代相传，也为他们争得了无数荣誉。
4、诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名“诸葛烤鱼”。按以上几种说法，诸葛亮还真不愧为三国美食家。
5、人类从鱼儿身上得到启示，主要发明了鱼雷、潜艇等。19世纪初，意大利物理学家伏特，以电鱼发电器官为模型，设计出世界上最早的伏打电池。
诸葛烤鱼秘制红油的做法
搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。
做法：准备原料。草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香味；干辣椒去把儿，剪成段。炒辣椒：炒锅烧热，倒入少许食用油润一下锅，然后倒出，留下所谓的“扒锅油”，下入干辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放凉备用。
秘制红油的做法与配方1 食材：干辣椒、辣椒碎、花椒熟、黑芝麻油各适量。步骤：油下锅变温后，下干辣椒和花椒，这个量略多些大概参照水煮鱼的比例。小火，不然一会就焦了，油就是普通的色拉油。
原料：鱼一磅大约一半，芹菜节15克，黄瓜15克，欧芹红辣椒5克。调味料：干辣椒，15位客人，干辣椒10克，包鲁，永川豆，10克姜，15克绿色大蒜，20克孜然，鲜汤250克，无味的万州烤鱼，15克。
诸葛烤鱼用什么鱼来做最好吃
1、豆豉味型诸葛烤鱼的做法：原料：鲫鱼4条（1000克左右），豆豉、大蒜、鸡精、味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。制法：①宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
2、诸葛烤鱼史料中没有说是什么鱼，依据湘川一带的鱼类来推断的话则是鲤鱼或者草鱼，其实现代用什么鱼都可以 诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，属于川菜系或湘菜系。
3、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。