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阿强酸菜鱼的汤怎么调的百度知道?
1、将杀好的鱼清洗干净，洗鱼的时候清洗干净骨腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对劈成4—6块。香葱、红椒切丝待用。鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5毫米。
2、．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
3、做酸菜鱼通常是用草鱼，肉比较肥嫩，黑鱼是很好的选择。可以在酸菜鱼汤汁中加入一些蔬菜，比如（青菜类，豆芽菜等）；也可以用鱼排熬好的酸菜鱼汤当作锅底，这就是酸菜鱼火锅。整鱼不要炸硬，过油除腥即可。
4、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
5、酸菜鱼把鱼汤做白做法以下：炒锅加入稍多的油，炒香大蒜和姜片。加入鱼骨，将鱼骨炒至表面鱼肉变熟色。加水熬汤。加水加到盖过鱼骨。煮滚后转中小火，不盖盖大约熬到汤汁变白。（约30-60分钟。
阿强酸菜鱼做法
将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟。葱切葱花、姜切姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
鱼骨剁成块，鱼肉切成斜刀片，分开装入不同的盆里。然后分别往鱼肉和鱼骨盆里加入足量的清水，把它们浸泡10分钟，把它们放一旁备用。大葱段切成葱花。
【做法】先处理鱼，将鱼片成鱼片。将鱼片洗干净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
为什么都在说阿强酸菜鱼.很好吃么.在哪有店
阿强酸菜鱼：位于城南街道鲁迅东路的阿强酸菜鱼是一家口味独特的酸菜鱼店，以酸菜的口感和独特的调味汁而闻名。绿色酸菜鱼：位于城南街道城南大道的绿色酸菜鱼是一家环境优美、酸菜鱼口感很好的店铺，价格也比较实惠。
阿强酸菜鱼 上社店怎么样 好的方面是，环境好了。比起石牌老店，好太多了。至少感觉卫生许多，只是出品的酸菜鱼，总是没有石牌的那么香那么好吃，那个什么香辣虾也没那么香。。
是完全行为能力人，且有具备独立法人资格。认同并接受阿强酸菜鱼总部的经营理念和操作模式。拥有相当的经济实力能够维持店面的正常经营。有能够满足品牌条件的店面。
以下是一些可能有用的参考信息：岗顶一带的美食：岗顶周围有阿强酸菜鱼、强记鸡粥、炳胜、李记牛羊等美食店，提供各种口味的美食，包括粤菜、川菜、湘菜等。
阿强家酸菜鱼的打包盒子妙用
会选择把料包和鱼分开，这样做的目的是为了让酸菜鱼更加美味。阿强酸菜鱼是一个叫胡强的四川人在广州开的一家吃酸菜鱼的馆子，由于味道正宗，每天都很多人排队吃。口碑很快传播开来。
认同并接受阿强酸菜鱼总部的经营理念和操作模式。拥有相当的经济实力能够维持店面的正常经营。有能够满足品牌条件的店面。接受公司统一管理，严格遵守公司的加盟合同、营销方案等规范性条件。
如果是吃剩打包回家的，可以说，鱼肉绝对已经老了。最简单的方法是回锅加热。如果您愿意不厌其烦再度品尝美味，那么了一分享下我的做法。方法一：买一块花鲢中段，片好鱼片，将原来的鱼片捞出，重做酸菜鱼。
ml-3500ml：适用于龙虾、火锅、酸菜鱼等超大容量的外卖打包。此外，也有容量为250毫升至500毫升的冷餐盒和容量可达到2000毫升或更大的特别大的餐盒。
酸菜鱼入口即化，非常过瘾。溪雨观酸菜鱼是餐饮行业中的一枝独秀，它创立于2001年，隶属于上海蜀华火锅楼有限公司，主要为消费者提供酸菜鱼美食等，不仅口感正宗美味，而且价格实惠亲民，因此一推出便收获了消费者的口碑。
另外的小亮点是桂花很甜。米饭自带咸味，很香，干吃都能吃一大碗的那种，搭配酸菜鱼更是下饭神器。糍粑要趁热吃，外皮酥内里软糯。皮洛神花茶需要自己动手冲泡。