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砂锅串串香怎么做?
1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
2、砂锅串串香底料怎么做砂锅串串香底料做法如下：材料：郫县豆瓣酱1000克、辣椒碎1000克、花椒碎150克、麻椒碎80克、菜籽油2000克、牛油1000克、鸡油500克、姜末120克、蒜茸150克、葱末200克、香料若干。
3、排骨汤转入砂锅胆中，加入干椒，花椒，盐，香叶，八角，生抽，香醋，糖，胡椒粉，烧开。加入部分串串烧开。1酒精托放上点燃。1这样就可以涮串串了。
4、将牛腿肉洗净，分别将牛肉切成片状，放在干净的盆子里，一定得切成容易串成签签的形状，不然造成主料的浪费。配料，将辅料分别洗净，放在干净的铁盆子里，按照上面的辅料配法全部配好，浸泡一定时间，让料更入味。
成都最火的串串前三名
1、成都串串香排行榜前十名的有屋头串串香、串天下串串香、成都瓜串串、牛签签串串香、冒椒火辣、山城风串串王、袁记串串香、乐山鲜知味钵钵鸡、玉林串串香、康二姐串串。
2、小龙坎串串香：这是一家总部位于成都的串串香品牌，已经在全国范围内开设了多家分店。这家店的串串香味道鲜美，食材质量上乘，服务周到，深受食客青睐。
3、第二名不得不提的是马路口毛肚串串，这家店的毛肚十分鲜嫩，切成了薄片非常好入口，麻辣的味道和草原式的氛围也让这家店成为成都串串香不可替代的存在。第三名则要归属于小龙坎火锅集团的串串小龙坎。
串串香加盟店生意不好怎么办
1、在销售过程中，菜品最初的陈列形象，会因为有些菜品被销售出去而改变。这时候，如果仓库里没有能够立即补充的菜品，那么就要适时地改变陈列，以使串串香店的陈列显得更和谐。在变更陈列时，应该灵活应变。
2、串串香加盟店铺目标不明确。明明是一家串串香加盟店，就应该把串串香做好，不要看着别人做其他生意很好，就想跟别人做一样的，适合别人的未必也适合自己，所以先把手头的做好再去考虑其他的。店铺管理制度不完善。
3、解决方法：经营者可将员工轮班用餐地点变换，选择串串香店隐蔽拐角位置让员工用餐，留出正厅给顾客，以此打消顾客的疑惑。
4、生意变淡，首先要考虑细节上的问题，比如说味道，服务以及店内的卫生之类的，在这些都没有问题的情况下，可以适当的做点活动，吸引客源。
5、开业前做好顾客体验 在开业前要做好一切的准备。餐厅的菜品、服务、环境做好之后在开业，千万不能报以拿消费者练手的心态，若是这样，餐厅的经营很难成功。
怎么挑选串串香加盟品牌,想在先开一家串串店
如果想要开一家好吃的串串香店，需要考虑以下几个方面：选择合适的品牌或自主创立品牌：可以选择加盟现有的知名串串香品牌，也可以自主创立品牌。
串串香加盟选品牌可依据以下几点：首先，时间是检验品牌的标准。一个品牌要长期存在，必须拥有优秀的产品，良好的口碑、信誉还有规范的运作。老品牌在各方面都得到了市场的认可，才可能存活下来。
看品牌、看生意、看支持，我推荐你了解一下俭让佬妈现卤串串，是现卤串串的代表品牌。而且是个老品牌，有保障。
马路边边串串香特色一：好味道成就好品牌，马路边边串串香充分提取了传统火锅底料的精华，同时保留了原有的麻、辣、鲜、香。红汤油色红亮，回味悠长，清汤鲜美醇厚，让顾客吃了以后唇齿留香。
因此，选择加盟小郡肝串串香火锅的前景是十分广阔的。