兰考大刀面（兰考大刀面的做法视频）

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1、兰考小吃：兰考市位于河南省中部，是一个美丽的城市，有着丰富的美食文化。其中，兰考烤鸭、兰考烧鸡、兰考牛肉汤、兰考臭豆腐等都是著名的美食。

2、兰考必吃的十大美食：兰考齐氏大刀面、兰考百合、兰考豆腐乳、张波香油、脂油火烧、锅面、麻叶、焦烧羊肉、烫面饺、兰考葡萄。

3、兰考美食有以下特色：兰考齐氏大刀面：中华3354号齐大刀面又名长寿面，因刀出奇的大而得名大刀面。它起源于宋代，起源于豫东兰考县，盛产小麦。它已经有100多年的历史了。大刀面用的面粉是特制的白面粉。

1、兰考豆腐乳：这是兰考县传统名产之一，以黄豆为主要原料，经过发酵、腌制等工艺制成。兰考豆腐乳酱红透明、细腻粘软，咸中透香，香中透甜。

2、兰考豆腐乳：兰考豆腐脑是河南省开封市兰考县的特产。兰考牌豆腐富含蛋白质、氨基酸、维生素等。具有食欲、帮助消化、扩肠、养胃、强身健体的作用。的确是宴请宾客不可得的礼物。

3、兰考特产有兰考泡桐、兰考百合、兰考齐氏大刀面、兰考豆腐乳、张波香油、脂油火烧、锅面、麻叶、焦烧羊肉、烫面饺等。其中，兰考泡桐是我国八大优良树种之一，生长迅速，是制家具、模型、乐器的上乘材料。

4、张波香油是河南省开封市兰考县的特产。张波小磨香油是以国产优质芝麻为唯一原料，采用我国传统工艺“石磨水浮法”加工而成，色泽棕红，香味醇厚，浓郁持久。

1、右手捉长近一米的大刀，左手按面，起起落落，细如发丝的面条便出来了。夏季，用煎蛋皮、姜末、蒜汁、葱花、香油凉拌，食之，清香爽口，味道鲜美；冬季，用鸡丝或鸡蛋、瘦肉丝为卤热吃，醇香可口，味道宜人。

2、兰考的冷菜有特色，从蔬菜到肉食，都会制作成很可口冷菜，如黄瓜、银耳、牛肉、猪杂等。在种类多样的冷菜中，我最喜欢吃刀切牛肉片。

3、兰考县美食有仪封西瓜酱、坝头黄箭鱼、谷营风干野兔肉、绿豆渣饼、兰考豆腐乳、兰考齐氏大刀面、脂油火烧、闫楼茨蓬牛尾等。

4、大刀面所用面粉是特制精白面粉，做时用鸡蛋清和面，醒面72小时后，用两个擀面杖擀成面皮儿，然后用长1米、宽17厘米、重两公斤的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条。

5、步骤如下：先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。

1、兰考齐氏大刀面正宗的店家有以下几个：小宋镇的齐氏大刀面，起源于宋朝，发源于盛产小麦的豫东兰考县，已有六百多年的历史，其制作程序相当繁琐复杂，切面的刀大得出奇，故而称为大刀面。

2、兰考齐氏大刀面总店位于开封市兰考县中山北街与健康路交叉口，用特制的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条，煮出来的面清香、松软，光滑、爽口，广受人们的喜爱。

3、兰考齐氏大刀面：兰考齐氏大刀面为中华一绝，起源于宋朝，发源于盛产小麦的豫东兰考县，至今已有100多年的历史，别名“长寿面”。其名字中“大刀”的来源是因为其切面的刀大得离奇，所以称为大刀面。

2、兰考齐氏大刀面：兰考齐氏大刀面为中华一绝，起源于宋朝，发源于盛产小麦的豫东兰考县，至今已有100多年的历史，别名“长寿面”。其名字中“大刀”的来源是因为其切面的刀大得离奇，所以称为大刀面。

3、兰考必吃的十大美食：兰考齐氏大刀面、兰考百合、兰考豆腐乳、张波香油、脂油火烧、锅面、麻叶、焦烧羊肉、烫面饺、兰考葡萄。

4、兰考是河南省直管县，位于河南省东北部，享有省辖市的经济管理权限，具有明显的政策优势。兰考具有丰富的农产品资源，是全国商品粮生产基地县、全国优质棉基地县。

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