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以前重庆大盆火锅叫啥
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。二十年代在重庆江北城发展壮大。
重庆火锅兴盛于明末清初。重庆火锅，又称毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初重庆嘉陵江、朝天门等码头船夫的广泛餐饮方式。原料主要有牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。20世纪20年代火锅在重庆江北城发展壮大。
重庆火锅又被称为毛肚火锅或者麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一。重庆火锅最早起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，是船工纤夫的粗放餐饮方式，主要原料是牛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
民国23年重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制卤汁、蘸汁。亦有说麻辣起源自清代道光年间，当时重庆的筵席已有毛肚火锅。
重庆老火锅，老火锅，即以老卤油、老底料和老底汤，采用传统手工烹饪技法制成的火锅。地道的重庆人认为，老油就是重庆火锅的“老卤子”、“精炼油”，重庆火锅以“老味”独步天下。
如东北称白肉火锅，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海则谓之菊花锅等。然而，惟有重庆火锅名声最大，味道最美，食者最多，传播最远，在东西南北中独树一帜，堪称火锅中的佼佼者。
没经验的人可以开火锅店吗?当然可以
1、可以开店呀！但是要知道哪些是开店需要注意的方面。市场调研 火锅也是餐饮行业，都是集研发市场、生产、销售、服务于一体的餐饮服务行业。所以在开火锅店之前必须做好市场调研，周围的消费人群，消费水平，适合什么口味等等。
2、没经验也可以加盟火锅店，但前提是你必须用时间和金钱来交学费，同时如果你非常喜欢这个行业只要你够努力，只要你头脑够灵活。那么经验丰富了之后一定能够做好。
3、做得好的火锅店必然有一个会经营管理，会独立思考的老板，人云亦云是无法开好一家火锅店的，跟风不能成为火锅领头羊。
4、所以即使你没经验也是可以开好火锅店的，只不过需要注意管理经营的方法.选址问题 首先开店需要着重考虑的方面就是选址，一个店的主要客源在于周边，周边人群是你开店保本的基本要件。
5、自己开旋转小火锅店，也属于创业，确实能锻炼人各方面能力，不管以后都是一笔人生经验财富。
重庆的什么火锅好吃的地方
海底捞 海底捞相信大家并不陌生，中国名气最大的火锅店了，以超人性的服务而出名，味道其实不是这里的重点，重点是去享受一流的服务。
以下是一些在重庆比较受欢迎的火锅店：老火锅店：重庆的老火锅店是非常有名的，其中最有名的就是“老火锅”。这家店位于重庆市渝中区解放碑附近，以其麻辣鲜香的口味和独特的氛围而闻名。
提起重庆，你最想先到的是什么，我要没猜错的话应该是火锅吧，其实重庆的特色美食除了火锅还有很多其他好吃的，下面我就来给你们推荐一些我们当地的特色美食店吧，这是我的朋友们来重庆时，我一定会带她们去的地方。
以下是一些值得推荐的重庆火锅：老火锅：老火锅是重庆著名的火锅品牌之一，以其独特的风味和传统的制作方式而闻名。它的店铺位于重庆市渝中区解放碑附近，是许多当地人和游客的首选。
他们的火锅底料味道浓郁，麻辣鲜香，是重庆本地人和游客都喜欢去的地方。小天鹅火锅：小天鹅火锅是重庆著名的火锅品牌之一，是一家连锁店。他们的火锅底料种类繁多，有清汤、麻辣、鲜香等多种口味，适合不同口味的顾客。